起初，江辰乍一听到这菜名，顿时觉得有些离谱。平日里，他只听说过鱼香肉丝、鱼香茄子的，这鱼香鸡蛋又是个什么玩意？

这鲜滑爽嫩的炒鸡蛋，配上酸甜微辣的鱼香味，这俩要是混起来，不得腻的慌吗？

谁知，系统在他脑海里让他放心大胆的做，只要控制好料汁，就绝对不腻。

江辰暂且相信了。他先在旁边的大铁锅里蒸上米饭，而后开始快速地洗菜。

将剩下的青椒切成丝后，与胡萝卜放到了一起，又加上木耳，整整一大盆，全部切完几乎要了他1小时的时间。

就在所有材料都准备就绪后，他起锅烧油，在打散的鸡蛋里放上少量的盐，用来去除蛋腥味，这样的鸡蛋炒出来才会色泽鲜亮，滑而增香。

待油热七成后，江辰将一盆的鸡蛋全都倒进锅里，大火猛炒，待鸡蛋炒至八成熟，便关火准备调制料汁。

鱼香味的鲜、咸、爽、甜和一看就令人充满食欲的红亮色泽，重点就体现在他的汤汁上。

江辰找了个大碗，用盛汤的大勺往碗里放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋和1勺白糖，调制均匀后，再放入适量鸡精，胡椒粉，最后淋入半碗水淀粉。

料汁调好后，江辰将锅里炒好的鸡蛋盛出，锅底倒油放入葱蒜，待香味溢出来后，放半盒豆瓣酱炒出红油，再将木耳、胡萝卜和青椒切好的丝，一盆全都倒进了锅，瞬间犹如凉水加了热油，“滋啦”一声，大火直接冒起。

江辰趁机拿铁铲一阵爆炒，整个锅里的香辣咸甜，全都冒了出来……

另一边，刘文乐小心翼翼地抱着他碗里的肉，回家拿上几个馒头，生怕汤汁不小心给洒出来。

经过王大雷所在的窗户，浓郁的香味让他再也没有心思，去思考手里的牌。

“特奶奶的，一对六！”

“我说王大雷，我出一对A，你怎么就出一对六，你玩我呢？”

此刻，骗他媳妇出去摆摊的王大雷，正躲在两个老友的出租房，和他们在炕上斗地主。

闻着楼下的炖肉香，现在，酸酸辣辣的，还带着点甜，都换了一道菜，简直炒个没完了。

王大雷肚子里的馋虫，都被这做饭的香味给勾出来了。

“老子现在哪还有心思玩牌，都快饿的前胸贴后背了。也不知谁家大早上的炖肉？这香的，应该是炖好了吧？”

跟王大雷一起坐在炕上的陈天，干脆也放下手里的牌，道：

“估计是，别说你了，这闻的我都饿了。你们谁下去看看，看看那人是不是又换了一道菜炒？”

“你们谁愿意去谁去，反正我是不信咱们这栋楼，能有人做出这么香的菜。”

另一边坐在炉子旁的刘风，不屑地哼了两句，依旧挑着手里的牌，“怕不是哪家饭店里做的，香味飘过来的吧。”

刘风刚一说完，陈天立马感觉不对。

“对了大雷，刚才我怎么好似听到，这香味，是从你们家厨房传出来的吧？”

“怎么可能？”

王大雷说着，还是把头凑到窗户前往外看，结果窗户上都结了窗花，什么都看不到。

但是有一点，那烟筒里的烟刚好是他家厨房里冒出来的。闻着炖肉和炒菜的香气，王大雷嘴里的哈喇子都要控制不住的往外流。

“难道我老婆在炖肉？”

“笑死，就你那婆娘，要是知道你躲在我们这没出摊，指不定怎么发火呢，指望她炖肉？下辈子去吧！”

说话的正是陈天的室友刘风。

相比于王大雷打小跟陈天一起穿开裆裤的关系，这半路认识的刘风，关系可没这么铁。

当然，也不怪刘风笑话。整栋楼谁不知道，王大雷今年虽然奔四了，但实在沧桑的可怜。

别看他家里有两套房产，可全都是上世纪八十年代的筒子楼。他们这栋当年拆迁要价太高，不但没拆成，还被当地当成了钉子户，孤零零的只剩他们这一栋，连暖气都没通。

冬天只能靠在炕底下生火，窗户四处还漏风，要不是江辰，他那套闲置的破房子还真不一定有人租。

但租也就只能租几百，平日里，还得靠王大雷摆摊卖盒饭。所以他就在自家车棚里搭了个小厨房，用砖头垒了两个大灶台，底下烧着柴，日子也就这么过了。

可眼见当年其他楼里的拆迁户，都分得了市里的几套房，搬到城中心去住了，只有王大雷他们这一栋过得人不人，鬼不鬼的，大冷天的还要出去打工，时不时的还得受些亲戚的冷嘲热讽，想想心里都憋屈的慌。

为此，他老婆没少跟他闹，别说主动给他炖肉了，平日里就连根青菜都懒得给他炒。只因为当年，是他带着他们这栋楼的人撒泼打滚的闹，不然，她早就搬城里，过上真正的收租生活了。

所以，论谁都无法相信王大雷媳妇能给他炖肉，除非，这太阳真得打西边出来了！

可眼下，这香气明显是从王大雷家的小厨房里飘出来，而且跟他们平日里闻到的饭菜香味完全不一样，香香嫩嫩，隔着窗户，都能闻到是炖肉的咸香。

更别提这正在炒的菜还加了辣椒，甚至还有胡萝卜的清香，爽脆多汁的，一闻就让人恨不得扒拉上几口米饭。

王大雷毕竟有过几年厨师经验，一道菜好不好吃，光闻味儿他就知道。眼下先说那道红烧鸡肉，咸香的汤汁和鸡肉的嫩滑，仿佛已经通过鼻子，侵入他身体每一个毛孔。

大冬天的光闻闻这味儿，已经很满足了。

王大雷仔细地闻了好半晌，突然回过味来，感情那俩，刚才在笑话他呢吧？

王大雷直接一脚就踹了过去：“滚蛋，老子媳妇跟老子关系好着呢！用你们在这嚼舌根？她炖个肉怎么了？等哪天老子心情好，都能让她给我杀个猪！”

陈天一听就笑了，刘风被踢了一脚也没闹，而是笑着靠了靠炉子，看着外面混着香味的白烟道：

“王哥，不是我不信，是你家婆娘要是能炒出那么香的菜，你们早在城里买上几套房了，还至于生意惨淡的，跟我们挤在一块吗？”

“是啊！”

陈天这时也反应过来，“就嫂子那厨艺，不糊锅都是好的，她怎么能炒出那么香的菜？听说你把摊位让给租你房子的江辰了，这菜，该不会是他做的吧？”